Sebbene ci siano molte leggende che circondano la creazione del “pane” ripieno di frutta secca, il panettone ha le sue radici nella religione .
Il panettone è nato a Milano nel XV secolo.
Durante quei tempi, il lievito era considerato un ingrediente molto speciale, quindi era usato solo per fare il pane per le celebrazioni religiose, come il Natale.
Tre pani di pane di grano – che dovevano simboleggiare la trinità – furono tagliati e messi da parte per l’anno seguente. Il resto del pane era diviso tra le persone che partecipavano alla celebrazione.
Verso la metà del 1800, il “pane di Natale” si era evoluto e veniva prodotto con burro, uova, zucchero e uvetta.
Non è stato fino a quando il panettone ha iniziato ad essere prodotto in serie nella prima metà del XX secolo che ha assunto la sua forma a cupola. Puoi scoprire maggiori dettagli leggendo quello che abbiamo già scritto: “il panettone“.
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